Ostras
BARRA DE OSTRAS Y VENTANA AL MAR
Tostadas: Jaiba / Camarón / Atún aleta amarrilla (90gr)
Tostada de ceviche de robalo con cítricos (90gr)
Ceviche de robalo con cítricos (120gr)
Cóctel de Camarón (220 gr)
Ostiones frescos de B.C. (6 pzas)
Ostiones a Las Brasas con salsa Bernesa al Chipotle (6 Pzas)
Sopas
ENTRADAS
Tostaditas de Tinga de Pollo (8 pzas)
Anillos de Calamar con Alcaparras, Aceite de Oliva y Perejil (200gr)
Pulpos con nopalitos en escabeche (180gr)
Pato horneado para taquear con salsa verde cruda (120gr)r
Carpaccio de res estilo Harry´s Bar (90gr)
Pincho de Jamón Ibérico 959 (10gr)
Jamón Ibérico959, 36 meses de maduración (100gr)
Jamón Joselito gran reserva, 48 meses de maduración (100gr)
Ensaladas
ENSALADAS
Ensalada de arúgula, higos y roquefort con reducción de oporto (180gr)
Ensalada del jardín, queso Brie, manzana y nuez (180gr)
Sugerencias
SOPAS
Sopa de Frijol Negro con Hoja de Aguacate y Nopalitos (300 ml)
Crema de ajos tiernos con jamon ibérico y piñones tostados (300ml)
SUGERENCIAS DE LA CHEF
Tostadas de atún curado al mezcal con mayonesa de habanero y salsa ponzu (90g)
Cazuela de hongos de lluvia con queso de cabra y salsa verde (150gr)
Ensalada César (250gr)
Sopa de hongos y medula al epazote con toque de guajillo (300ml)
Linguini vongole con camarones (280gr)
Pesca del día a la talla, tamalito de frijoles y mayonesa de habanero (180gr)
Camarones al tamarindo con verduritas salteadas (180gr9
Robalo alcaparrado con papitas cambray y ejotes tiernos (180gr)
Ossobuco de ternera con salsa de mostaza antigua y pasta al romero (350gr)
Principales
PRINCIPALES
Robalo a los tres chiles, costra de ajonjolí sobre papa en camisa (180gr)
Pechuga de pollo al pipián de mi abuelita (240gr)
Pato doradito con salsa de jamaica y oporto, con mil hojas de papa (200gr)
Hamburguesa de filete de res, salsa roquefort y chips de jamón prosciutto (200gr)
Puntas de filete de res, con salsa del mercado, frijol negro y nopales (180gr)
Corazón de filete de Res, U S D A Choice a las 4 pimientas con foie gras salteado (200gr)
Corazón de filete de res U S D A Choice con Salsa Roquefort y Papas a la Francesa (200gr)
Pan artesanal y mantequilla (100gr)
postres
POSTRES
Tarta Fina de Manzana con helado de vainilla y salsa inglesa 170g
Volcán de dulce de leche con helado de bourbon 200g
Profiterol de helado de vainilla con salsa de chocolate oscuro
Tarta fina de mango con helado de jengibre 220g
Mango fresco
Merengue "Chemisse" con Frutos Rojos 245gr
Pavlova con Frutos del bosque y Jamaica 250gr
Arroz con Leche, nieve de horchata a la canela 280gr
Tarta helena de chocolate con frutos y nieve del bosque 200gr
PLATO DE QUESOS
Brie 90g
Tipo manchego 90g
Acompañado de compotas de la casa
Plato de quesos franceses, frutas frescas y compotas 120g
Nieves
NIEVES DE LA CASA / HELADOS
Frambuesa
Guanábana
Limón
Horchata
Chocolate
Vainilla
Plátano
Nieve / Helado surtido 2 bolas
Nieve / Helado extra 1 bola
Helado 1/2 Litro
Helado 1 Litro
Quesos
SPIRITUEUX
Aguardiente de Orujo Blanco 2 oz.
Aguardiente de Orujo de Hierbas 2 oz.
Amores Joven 2 oz.
Cosecha Tardia Casa Madero 3 oz.
Amores Reposado 2 oz.
Menu
OPORTO
Oporto Ferreira Tawny 3oz.
Tiene hermoso color rojo con aroma fresco delicado a frutos secos
Caves Santa Marta blanco 3oz.
Sabores a frutos secos,nueces y almendras
Caves Santa Marta rosado 3oz.
Aroma a frutos rojos especialmente a fresa, muy fresco
Passadouro tinto 3oz.
De color rojo rubi de frutas rojas con acidez agradable
Taylor 10 años 3oz.
Color teja profundo, aroma a frutos con sutiles notas a chocolate.
Taylor 20 años 3oz.
De buen equilibrio con aroma a uvas, pasas amielado con notas a frutos secos.
Ramos Pinto 20 años 3oz
Predomina las notas de frutos secos y pasas
Ramos Pinto 30 años 3oz.
Con aroma de frutas secas, especias, cacao y canela.
Entradas
CAFES E INFUSIONES
Té importado
Té infusión
Americano
Espress
Descafeinado
Capuccino
Irlandes
Europeo
Express doble
